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El Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brinda recomendaciones para evitar intoxicaciones en las celebraciones de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara disfrutar de las reuniones familiares, es importante cumplir con las cinco claves establecidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades: conservar la higiene en la zona de elaboraci\u00f3n de alimentos; consumir agua y alimentos seguros; cocinar completamente los alimentos; evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, y mantener los alimentos a temperaturas seguras\u201d, se\u00f1al\u00f3 el secretario de Assal, Eduardo Elizalde.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 adem\u00e1s, que \u201cestos puntos son los primordiales a la hora de mantener los alimentos inocuos, como as\u00ed tambi\u00e9n, el lavado de manos con agua segura y jab\u00f3n antes y durante la elaboraci\u00f3n de las comidas\u201d. Algo importante a tener en cuenta es que los alimentos pueden no presentar signos de mal estado a simple vista, ya que la apariencia no determina si est\u00e1n en condiciones o no, de consumirse.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn \u00e9pocas de calor los consumidores estamos expuestos a diferentes peligros que pueden generar desde un momento inc\u00f3modo o de dolor, hasta una enfermedad mayor, pero con peque\u00f1as modificaciones en las formas de manipular los alimentos podemos evitar contraer enfermedades que nos impidan celebrar\u201d, concluy\u00f3 el secretario de Assal.<\/p>\n\n\n\n
Estas recomendaciones formaron parte de una capacitaci\u00f3n gratuita que brindaron el 22 de diciembre profesionales del \u00e1rea de Capacitaci\u00f3n de la Agencia: la licenciada en Nutrici\u00f3n, Mar\u00eda de los Milagros Elli; y el licenciado Alejandro Gibert. Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 130 personas que acompa\u00f1aron a distancia desde diferentes puntos del pa\u00eds: R\u00edo Negro, Buenos Aires, Santa Cruz, Jujuy, Salta, Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Adquirir alimentos seguros, rotulados y de establecimientos habilitados<\/strong>. Evitar la compra ambulante o por redes sociales de producto de origen desconocido.<\/p>\n\n\n\n No dejar las preparaciones a base de crema, mayonesa o salsa m\u00e1s de dos horas fuera de la heladera.<\/strong> Luego de comer, debemos refrigerar las comidas lo m\u00e1s r\u00e1pido posible y no dejarlas durante horas en la mesa expuestas a las altas temperaturas en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n No descongelar los alimentos a temperatura ambiente o bajo el chorro de la canilla.<\/strong> El riesgo de contaminaci\u00f3n es mucho mayor. Una vez descongelados, deben cocinarse inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong> entre los alimentos crudos y los listos para consumir. Utilizar tablas, repasadores, cuchillos y platos diferentes para manipular los alimentos crudos y cocidos.<\/p>\n\n\n\n No dejar que los alimentos queden crudos en su interior<\/strong>, sobre todo los trozos grandes de carnes, pollos enteros, carne molida, pescados y huevos.<\/p>\n\n\n\n Transportar los alimentos al lugar de la reuni\u00f3n, refrigerados<\/strong> en una conservadora, sin cortar la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n Destinar una conservadora exclusiva para el hielo que utilizaremos en las bebidas.<\/strong> No mezclarlo con alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brinda recomendaciones para evitar intoxicaciones en las celebraciones de fin de a\u00f1o. \u201cPara disfrutar de las reuniones familiares, es importante cumplir con las cinco claves establecidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades: […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1724,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[188,708,334,218,594],"class_list":{"0":"post-1723","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales","8":"tag-alimentos","9":"tag-assal","10":"tag-fiestas-fin-de-ano","11":"tag-nacionales","12":"tag-recomendaciones"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1723"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1725,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1723\/revisions\/1725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}