El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) y la Direcci\u00f3n de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, refuerza la alerta emitido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (Anmat) y reiter\u00f3 la recomendaci\u00f3n de no consumir un queso de pasta blanda en el que se detect\u00f3 la bacteria Listeria monocytogenes.<\/p>\n\n\n\n
El alerta nacional fue emitido por la Anmat a partir de un informe t\u00e9cnico del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), tras la detecci\u00f3n de la bacteria en el producto Queso de pasta blanda Crem\u00f3n doble crema, marca La Seren\u00edsima, peso neto 500 gramos, Lote 2703, con fecha de elaboraci\u00f3n 03\/07\/2025 y vencimiento 11\/09\/2025, elaborado por el establecimiento B-I-05184 de la firma Mastellone Hnos. S.A., ubicado en Ruta Nacional 5, kil\u00f3metro 444, Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n
Si bien el producto se encuentra fuera de su per\u00edodo de aptitud para el consumo, desde el Ministerio de Salud provincial se advierte que podr\u00eda existir un riesgo residual en caso de que alg\u00fan consumidor haya conservado el producto m\u00e1s all\u00e1 de su fecha de vencimiento mediante congelaci\u00f3n o almacenamiento en freezer. Por este motivo, se recomienda a quienes tengan en su poder el Lote 2703, ya sea fraccionado y o congelado, que se abstengan de consumirlo, especialmente embarazadas y personas inmunosuprimidas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es la listeriosis?<\/p>\n\n\n\n
Es una enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que se encuentra en la naturaleza, principalmente en el agua, el suelo y el tubo digestivo de algunos animales. En los seres humanos, la infecci\u00f3n se produce principalmente a trav\u00e9s del consumo de alimentos contaminados.<\/p>\n\n\n\n
El per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede ser prolongado, alcanzando hasta 70 d\u00edas, con un promedio de entre 2 y 3 semanas. En la mayor\u00eda de los casos, la enfermedad se manifiesta con s\u00edntomas leves, principalmente gastrointestinales, como n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. Sin embargo, en algunos casos puede evolucionar hacia formas graves e invasivas, como meningitis, encefalitis, infecciones en sangre o abortos. Los grupos con mayor riesgo de presentar estas formas graves son las embarazadas, los reci\u00e9n nacidos, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunol\u00f3gicos debilitados.<\/p>\n\n\n\n
Los alimentos m\u00e1s frecuentemente asociados a la transmisi\u00f3n de esta bacteria son fiambres y embutidos, l\u00e1cteos elaborados con leche no pasteurizada, vegetales crudos y pescados crudos o ahumados. Es importante destacar que Listeria monocytogenes puede multiplicarse a temperaturas de refrigeraci\u00f3n, aunque se elimina mediante una correcta cocci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La listeriosis es una enfermedad de notificaci\u00f3n obligatoria. Ante la detecci\u00f3n de casos sospechosos o confirmados, el sistema de salud activa las acciones de vigilancia epidemiol\u00f3gica y control bromatol\u00f3gico correspondientes, con el objetivo de identificar las fuentes involucradas e interrumpir la cadena de transmisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n, se puede consultar el sitio de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria: www.assal.gov.ar\/eta\/listeriosis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) y la Direcci\u00f3n de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, refuerza la alerta emitido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (Anmat) y reiter\u00f3 la recomendaci\u00f3n de no consumir un queso de […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":20220,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[6140,53],"class_list":{"0":"post-20219","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-provinciales","8":"tag-listeriosis","9":"tag-salud"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20219"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20221,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20219\/revisions\/20221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasmas.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}