La comparaci\u00f3n de precios del Ipec entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025 muestra subas generalizadas en alimentos. La carne vacuna lider\u00f3 las remarcaciones, seguida por l\u00e1cteos, productos de almac\u00e9n y frutas.<\/p>\n\n\n\n
Los precios de los alimentos registraron\u00a0fuertes incrementos interanuales entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, con aumentos generalizados pero\u00a0especialmente concentrados en carne, l\u00e1cteos seleccionados y algunos productos de almac\u00e9n, seg\u00fan surge de la comparaci\u00f3n de las tablas del Instituto Provincial de Estad\u00edstica y Censos (IPEC).<\/p>\n\n\n\n
En el per\u00edodo analizado, el\u00a0mayor impacto en el bolsillo provino nuevamente de la carne vacuna, que no solo lider\u00f3 las subas mensuales en ambos diciembres, sino que adem\u00e1s acumul\u00f3\u00a0incrementos superiores al 80% en algunos cortes.<\/p>\n\n\n\n
El\u00a0asado\u00a0pas\u00f3 de $9.913,71 en diciembre de 2024 a $18.003,94 en diciembre de 2025, lo que implica una\u00a0suba interanual cercana al 82%. El\u00a0cuadril\u00a0aument\u00f3 de $10.519,91 a $18.296,30 (+74%), mientras que la\u00a0nalga\u00a0subi\u00f3 de $10.442,79 a $18.047,12 (+73%).<\/p>\n\n\n\n
La\u00a0carne picada especial\u00a0tambi\u00e9n mostr\u00f3 un incremento significativo, al pasar de $8.470,75 a $13.809,67 (+63%). En el mismo per\u00edodo, el\u00a0pollo entero\u00a0subi\u00f3 de $3.428,50 a $4.087,22, con un aumento m\u00e1s moderado (+19%), mientras que el\u00a0filet de merluza fresco\u00a0pas\u00f3 de $6.996,29 a $10.045,55 (+43%).<\/p>\n\n\n\n
Entre los panificados, el\u00a0pan franc\u00e9s\u00a0aument\u00f3 de $2.234,93 a $2.944,75 (+32%), mientras que el\u00a0pan de mesa\u00a0mostr\u00f3 una suba m\u00e1s pronunciada, al pasar de $2.655,01 a $3.784,62 (+43%).<\/p>\n\n\n\n
En productos de almac\u00e9n, el\u00a0aceite de girasol\u00a0subi\u00f3 de $3.829,64 a $5.809,74 (+52%), el\u00a0az\u00facar\u00a0pas\u00f3 de $1.119,34 a $1.301,14 (+16%) y el\u00a0caf\u00e9 molido\u00a0registr\u00f3 uno de los mayores incrementos del rubro, al pasar de $7.591,17 a $11.678,08 (+54%).<\/p>\n\n\n\n
En l\u00e1cteos, la\u00a0leche fresca entera\u00a0aument\u00f3 de $1.515,42 a $1.687,86 (+11%), mientras que la\u00a0leche en polvo\u00a0subi\u00f3 de $10.132,86 a $12.078,51 (+19%). El\u00a0queso sardo\u00a0pas\u00f3 de $16.729,71 a $20.625,89 (+23%).<\/p>\n\n\n\n
El comportamiento de frutas y verduras estuvo marcado por la\u00a0estacionalidad, con fuertes oscilaciones tanto al alza como a la baja.<\/p>\n\n\n\n
Entre las frutas, la\u00a0manzana deliciosa\u00a0pas\u00f3 de $2.427,25 a $3.913,20 (+61%), mientras que la\u00a0banana\u00a0aument\u00f3 de $2.267,41 a $3.374,26 (+49%). La\u00a0naranja\u00a0tambi\u00e9n subi\u00f3, de $1.017,25 a $1.440,35 (+42%).<\/p>\n\n\n\n
En verduras, la\u00a0lechuga\u00a0se mantuvo en niveles elevados en ambos per\u00edodos, pasando de $3.403,36 a $3.430,54, mientras que el\u00a0tomate redondo, pese a fuertes bajas mensuales en ambos diciembres, se ubic\u00f3 por encima del valor de 2024: pas\u00f3 de $1.499,22 a $1.715,93 (+14% interanual).<\/p>\n\n\n\n
La\u00a0papa, en cambio, mostr\u00f3 una baja interanual, al pasar de $898,71 a $812,56 (\u20139%), comportamiento t\u00edpicamente asociado a factores estacionales y de oferta.<\/p>\n\n\n\n
a comparaci\u00f3n interanual muestra que\u00a0la mayor\u00eda de los alimentos registraron subas, aunque con\u00a0distinta intensidad seg\u00fan el rubro. Las\u00a0carnes lideraron ampliamente los aumentos, seguidas por productos de almac\u00e9n seleccionados y frutas, mientras que\u00a0verduras y algunos b\u00e1sicos mostraron comportamientos m\u00e1s err\u00e1ticos, influenciados por la estacionalidad.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Diario La Capital<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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